氣溫高，濕度大的季節(jié)，適合各種致病微生物繁殖，是食物中毒事故的高發(fā)季節(jié)。為有效預(yù)防高溫天氣食物中毒，市食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室溫馨提醒廣大市民：

　  一、購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場，燒炒之前用清水浸泡20至30分鐘以防蔬菜農(nóng)藥殘留；

　  二、烹調(diào)食物和進餐前要洗手，接觸生肉、生禽等原料后也要洗凈雙手；

　  三、不加工和食用野外揀拾的蘑菇和野菜，不食用過期變質(zhì)的食品；

　  四、制作和貯存食物要生熟分開，刀、案板等炊具要洗燙干凈，不混用刀和案板等工具，避免交叉污染；

　  五、做好的飯菜要盡快食用，需要儲存食物盡量冷藏，但不宜長時間存放；隔夜食物、豆類食品必須蒸熟煮透，方可食用；

　  六、外出就餐盡量選擇有餐飲服務(wù)許可證（食品衛(wèi)生許可證）、就餐環(huán)境及管理較好的單位；消費者發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售不符合《食品安全法》要求的食品，應(yīng)及時向餐飲服務(wù)監(jiān)管部門投訴舉報；

　  七、餐飲服務(wù)經(jīng)營者要落實食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，加強餐飲用具消毒，嚴格管理和使用食品添加劑，切實保障供售食品的安全。